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具材も調味料も、できるだけ手づくりで。
BonsavaKitchenでは、
ピザの美味しさを支える"パーツ"を大切にしています。
だから、具材やソース、調味料もできるだけ自分たちの手で。
パンツェッタやてりやきソース、牡蠣のオイル煮。
トマトソースやマリナーラ、ホワイトソースも一からつくります。
玉ねぎ麹やにんにく麹などの発酵調味料、
たまごを使わない発酵マヨネーズやタルタルソース、ピクルスも手づくり。
キーマカレーやジャーマンポテトのスパイスもオリジナルブレンドしています。
少し手間はかかるけれど、
「これ美味しいね」って笑ってもらえる一枚のために。
そんな想いで、毎日コツコツ手づくりしています。
手づくり一覧（一部）
✔️パンツェッタ
✔️てりやきソース
✔️牡蠣のオイル煮
✔️ホワイトソース / マリナーラソース / トマトソース
✔️玉ねぎ麹 / にんにく麹
✔️発酵マヨネーズ / タルタルソース
✔️ピクルス / ハニーマスタード / マスタードの酢漬け
✔️キーマカレー / カレースパイス
✔️プルコギソース
✔️ベイクドポテト
気になるものがあれば、
ぜひスタッフに聞いてみてくださいね ♪
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